Filé de Merluza Frito
Prepare uma marinada com:
sal e pimenta do reino a gosto
aji-no-moto
suco de limão
coentro picadinho ou salsinha
Lave e enxugue 4 filés de merluza e deixe-os de molho na marinada durante 3 horas, no mínimo.
Preparo: Passado este tempo, coloque em 3 pratos separados, farinha de trigo, ovos batidos e fubá. Numa frigideira larga e funda, coloque óleo para aquecer. Escorra os filés da marinada e passe-os, um a um, primeiro na farinha de trigo, depois nos ovos batidos e depois no fubá. Frite-os no óleo quente, em fogo brando, virando-os para que fiquem dourados por igual. Escorra em papel absorvente e sirva-os a seguir. Dica: Se preferir, passe os filés escorridos apenas no fubá, cuidando para que fiquem bem empanados e frite no óleo quente.
Fonte:
